Oeuf à la coque

Ingrédients

• 1 œuf
• Pain de campagne
  
• Sel
  

Recette

1. Sortir l'oeuf du réfrigérateur pour qu'il se réchauffe
2. Faire bouillir une petite casserole d'eau
3. Introduire l'œuf dans l'eau.
   
4. Selon la taille de l'œuf, le laisser ainsi 3 (petit calibre) à 5 minutes (œuf Jumbo)
5. Pendant ce temps, découper une tranche de pain de campagne en mouillettes
   
6. Egouter, poser sur un coquetier et casser le sommet de l'œuf
   
7. Saler et déguster

Vous pouvez rendre votre oeuf à la coque plus fin et festif
en le surmontant de caviard d'oeufs de limbe.

Omelette au poivron à la chinoise

Ingrédients

• 2 œufs
  
• 1 tomate romaine
  
• 1 demi-poivron vert
• 1 gousse d'ail
  
• Huile d'olive
  
• Sel et poivre
  

Recette

1. Faire revenir les poivrons dans l'huile d'olive
2. Ajouter les tomates et faire de même pour celles-ci
3. Battre les œufs avec du sel, du poivre et de l'ail émincé très fin selon vos goûts
   
4. Verser dans la poêle avec le poivron et la tomate
5. Faire cuire les œufs en mélangeant régulièrement

Corn casserole (E.-U.)

Ingrédients

• 1 ou 2 petites boîtes de maïs doux
• 3 à 4 œufs
  
• 1 cuillère à café de sucre
• Beurre (4 cuillère à café)
  
• Lait
• Sel et poivre
  

Recette

1. Mettre le maïs dans un grand plat de four
2. Mélanger le sucre, le beurre fondu et les œufs avec du lait
3. Verser dans le plat
4. Verser du lait jusqu'à recouvrir le maïs et mélanger
5. Saler et poivrer selon votre goût
6. Mettre au four 45 minutes à 350°F
   

Cette recette traditionnelle est par excellence celle du repas de famille du dimanche.